Mango Pancake & Durian Pancake
华语叫做芒果班戟 & 榴莲班戟
材料：
牛奶250克
幼糖30克
低筋面粉75克
玉米粉15g
鸡蛋2 粒
黄油15克 （融化）
鲜奶油 100ml
芒果2个 / 榴莲肉
黄色素 （如有需要）
做法：
1。蛋加幼糖搅匀至幼糖融化
2。加入牛奶搅匀
3。筛入面粉+玉米粉轻轻搅匀，不要过份搅动
4。加入溶化的黄油拌匀
5。把面糊过筛，记得一定要过筛，这样才能得到细腻的口感。
6。把面糊放进冰箱冷冻半小时
7。不粘平底锅用小火加热，若不是不粘锅，建议粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快
整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。
8。用手指去动动看会不会黏手，如果不会就表示已经可以了，不用反面再煎，记得咯。
9。每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防
饼皮变干。（本人觉得很浪费，所以没有用，但会有少许黏着）
10。这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用 / 榴莲肉去种子，挑出榴莲肉。
11。取一张饼皮铺在板上，煎的那面向上，无翻面的向下, 中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉 / 一小匙的榴莲肉。
12。最后就跟叠包裹似的，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。
贴士：
1。如果要黄一点建议用kampung蛋，因为蛋黄比较深色。
2。最好是用不贴锅，比较容易，面糊本身已经有少许黄油了，再抹少少黄油的话会很油腻。
3。喜欢鲜奶油多的朋友可以在中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉，再铺多
一层鲜奶油。
4。如果不是使用kampung蛋，但是又闲颜色不够吸引可以加点点的黄色素。
5。如果家里没有黄油可以用Daisy粟米油代替。
6。记得不要反面煎哦，不然两面都有点未焦的话就不美了。
7。皮一定不能热，不然鲜奶油放下去都融化掉了，包不起来。
祝大家学得成功啦 =D
加油!!!
我本身还会再改良
到时候会再上传来给大家看=D
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