Celebrate My Mom & Brother Birthday & My Baking

我又回来更新我的天地啦 =D

要经营好自己的blog其实一点都不容易

我的follower才那几个人

我很谢谢他们关注我

但就算我的blog没人关注也好

我还是会继续写下去

原因就是把回忆变成字体

无论是开心的、伤心的、好康、还是什么

都会写下来

作为以后的记录

这次更新可能有点长

要是不想看了

可以按右上角的" X " =D

星期六请妈咪和弟弟吃sushi是老早就说定了

我不会反悔

说到做到

放工后就直接去metro point吃sushi了

我的小弟想到我出钱

拼命吃一大堆

结果太过饱搞到肚子不舒服 xD

吃完就去蛋糕店买我要的东西

蛋糕店的人多到

要看东西都难

又刚好遇到下货

原本两个人的位子

变成一个人的位子

买完东西回家后

就大展身手啦

哇咔咔咔咔咔 xDD

先做甜到要命的macarons

其实早就知道会很甜了

但是还是坚持想做做看

为何外面卖到一粒要RM3.90？

材料简单、便宜

还卖酱贵？

原因是在容易失败

加上火候要掌控得很好

我成功了一半

不成功一半

人家说只要看到有蕾丝边跑出来就算成功

答案是错!!错!!错!!

我的有跑出蕾丝边

但是底下却是空的

只有一些有平底

所以只有些成功而已

材料：

杏仁粉 50g

糖粉 80g

蛋白 40g

细砂糖 16g

做法：

1.先把蛋白打发后，再分三次加入细砂糖打发。

2.把糖粉过筛，过筛后的糖粉和杏仁粉加入打发的蛋白。

3.使用cut & fold的方式搅拌均匀直到有点水状就可以了。

4.搅好的面糊倒入挤花袋，在烤盘内挤出大小一样的圈圈，挤圈圈时手要定，糊从中间挤出，让糊往外圈扩散，而不是旋转式的挤出，在桌上轻轻的敲下底盘，让空气流出。

5.Macaron糊挤好后，必须要放到表面风干至少30分钟，用手触碰表面，丝毫不沾手，才能进行烘烤。

6.烤箱预热 140c 10分钟 

7.烤盘放入烤箱中层 140c 上下火 , 烤20分钟至熟。

Chocolate 陷料: 

1.隔水加热把巧克力融化，待凉。

2.巧克力碗内加入一片薄牛油。

3.之后再加入鲜奶油加入巧克力碗内，快速搅拌，形成陷料。

4.将2片macaron挤压着陷料，即可享用。

贴士：

- 蛋白非常重要，在分隔蛋白和蛋黄的时候要很小心，蛋黄不可以破，不可以掺到蛋白，一点也不可以。

- 盆子不能有一点水份和油脂，一定要干干的，打蛋时是用中速，直到变成硬性打发为止，再分三次加入细砂糖。

- Macaron糊挤好后，表面风干至少30分钟，烤的时候，里面的生料膨胀，从下面出来，才会形成蕾丝边。

接下来就是妈咪的生日蛋糕啦 =D

♥ 水蜜桃+蓝莓酱蛋糕 ♥

材料和彩虹蛋糕的一样

只是没有色素

分两个烤盘烤

我是分两个烤盘烤四轮

原因我家的深的烤盘我找不到

所以分几轮来烤 =)

做完我的蛋糕都已经六点了

我还做饼干

我妈咪都顶我不顺了

哇咔咔咔咔 xDDD

这kitty饼干照片是上次的

因为有糖霜比较可爱

这次做的由于时间问题

所以没有糖霜设计

材料A：
牛油 120g
糖粉 50g （过筛）
蛋黄 1粒
牛奶 15ml
材料B：
饼干粉 120g （过筛）
粟米粉 70g （过筛）

蝴蝶结&鼻子的糖霜：（自己大概大概，没有量份量）
柠檬汁
糖粉
红色素 & 黄色素

眼睛&胡子的巧克力：
巧克力少许，隔水煮溶。

做法：
1. 牛油从冰箱拿出来室温解冻至软。
2.把材料A搅拌均匀。
3.把饼干粉和粟米粉加入搓至面团，放入冰箱一小时。
4. 杆平面团，用kitty模型印出来。
5.以150度预热烤箱10分钟。
6.再以150度烤20-25分钟至熟。
7.烤好后，马上挤入巧克力在眼睛和胡须上。
8.待冷却一点后，就可以用糖霜设计ribbon和鼻子了。
9.糖霜凝结后，就可以封罐了。

做完这三样东西都八点半了

妈咪说我最近对这些东西怎么那么强烈了

我回答；“从以前到现在都喜欢咯，只是你不给动手而已嘛，如果有钱我一定去修这门。”

就这样

星期六在欢乐中度过

几乎一整天都是在笑笑笑的

哇咔咔咔咔

最后就是

♥"妈咪，生日快乐"♥